วันที่ 2
16/05/2011
พวกเราได้เดินทางไปที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตทุ่งใหญ่ ซึ่งมีกิจกรรมมากมายดังต่อไปนี้
1. ทำซาลาเปา โดยมีวิธีการคือ
-ปั้นก้อนแป้งให้เป็นทรงกลม
-เมื่อแป้งเป็นก้อนกลมแล้ว ให้ใช้ปลายนิ้วตบแป้งให้แผ่ออกเป็นแผ่นกว้าง โดยให้มีขนาดประมาณหนึ่งฝ่ามือ และมีรูปร่างคล้ายวงกลม
-นำแผ่นแป้งวางไว้บนมือข้างที่ถนัด ใส่ไส้พอประมาณ ใช้นิ้วโป้งของมือข้างที่ไม่ถนัดกดไส้ไว้ จากนั้นใช้นิ้วโป้งอีกข้างดันขอบแป้งจับจีบเข้าหากันไปเรื่อยๆเพื่อห่อแป้ง
-วางลงบนแผ่นกระดาษ ตั้งรอไว้เพื่อให้แป้งพองตัว
-นึ่ง
2.ทำอาหารกระป๋อง
คณะวิทยากรได้แสดงการ ปิดฝากระป๋องให้ดู รวมทั้งแนะนำอุปกรณ์ที่ใช้ในการปิดฝากระป๋อง โดยมีวิธีการดังนี้
-เมื่อบรรจุอาหารลงในกระป๋องแล้ว ก็นำไปผ่านเครื่องไล่อากาศ
-เมื่อผ่านเครื่องไล่อากาศแล้ว ให้นำฝามาวางไว้บนก้นกระป๋อง
-นำไปวางบนเครื่องที่ใช้สำหรับการผนึกฝากระป๋อง แล้วใช้เท้ากดลงบนคันชัก หลังจากนั้นเครื่องก็จะดันฝากระป๋องให้ปิดผนึกเรียบร้อย
3.ชีวจุลินทรีย์
พี่ๆวิทยากรทั้งสอง(พี่น้อยและพี่โค้ก) แนะนำเรื่องแบคทีเรียชนิดต่างๆให้พวกเรารู้จัก ซึ่งมีทั้งหมด 3 ประเภท คือ รูปกลม รูปแท่ง และรูปเกลียว และได้ทำการส่องดูกล้องจุลทรรศน์ ศึกษาจุลินทรีย์ด้วย
4.ทดสอบแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม
พี่ๆวิทยากรได้แสดงวิธีการโดย
-ได้นำผลิต-ภัณฑ์ที่ต้องการทดสอบ นำไปต้มและหาจุดเดือด
-เมื่อได้จุดเดือดของผลิต-ภัณฑ์นั้น นำไปเปรียบเทียบในแผ่นอีบูมิเตอร์
5.ทดสอบพื้นที่สัมผัสของอาหาร
โดยพี่วิทยกร ได้นำเลย์ มาวางบนเครื่องมือที่ใช้สำหรับการทดสอบ หลังจากนั้น เครื่องก็จะทำการทดสอบ จะได้กราฟแสดงผลออกมา แสดงในคอมพิวเตอร์
6.เกษตรพืช
พี่ๆวิทยากร ให้พวกเราได้เรียนรู้ถึงการเพาะพันธุ์เมล็ดของพืช
ซึ่งมีอยู่ 2 วิธี
คือ การเพาะเมล็ดในกล่อง และการเพาะแบบทวิน หลังจากนั้น ก็พาไปนั่งรถแทรกเตอร์ ดูรอบๆมหาวิทยาลัย (อากาศร้อนมาก ==)
7.เกษตรสัตว์
พี่ๆวิทยากรได้นำเราไปดูพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของหมูและโค มีการให้อาหารโคต่างชนิดกันเพื่อสังเกตการเจริญเติบโต-ภายในสี่เดือน นอกจากนี้ยังพาไปดูส่วนผสมของอาหาร ที่ให้โคว่ามีส่วนประกอบอย่างไรบ้างอีกด้วย (ได้กินฮอลล์ด้วย..)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น